2 Portionen
500g
Zutaten: Kalbslunge, Kalbsherz, Wasser, Zwiebel, Essiggurke (Senfkörner, Kräuter,
Gewürze, Essig), Kapern (Essig, Gewürze), Apfelessig, Salz, Pfeffer, Cayenne, Wachholder
Nelke, Karotte, Lauch, Lorbeer
2 Portionen
500g
Zutaten: Kalbslunge, Kalbsherz, Wasser, Zwiebel, Essiggurke (Senfkörner, Kräuter,
Gewürze, Essig), Kapern (Essig, Gewürze), Apfelessig, Salz, Pfeffer, Cayenne, Wachholder
Nelke, Karotte, Lauch, Lorbeer